단오의 맛, 앵두화채

6월 13일 수요일 저녁, 음력 5월 5일 단오에 대해 알아보려고 합니다. 국어사전을 통해 단오에 대해 조사해보니 음력 5월 5일, 일명 수릿날·중오절(重午節)·천중절(天中節)·단양(端陽)이라고도 하며, 단오의 ‘단(端)’자는 처음 곧 첫 번째를 뜻하고, ‘오(午)’자는 오(五), 곧 다섯의 뜻으로 통하므로 단오는 초닷새(初五日)라는 뜻이라고 합니다.

단오는 예부터 일 년 중에서 가장 양기(陽氣)가 왕성한 날이라 해서 큰 명절로 여겨왔으며, 여러 가지 다양한 행사가 전국적으로 행해지고 있습니다.

단오에 먹는 음식은 수리취떡, 증편, 준치만두, 앵두화채, 제호탕, 애탕 등이 있습니다. 그래서 저는 그중 앵두화채를 만들어 보려고 합니다. 다음은 앵두화채를 만드는 방법입니다.

재료: 앵두3컵, 꿀 4스푼, 오미자원액 한 컵, 정수 2컵, 잣 조금, 얼음 4조각, 앵두잎 4장 등

1. 앵두를 깨끗이 씻어준다.
2. 씨를 뺀 앵두에 꿀을 넣어 1시간정도 재워둔다.
3. 오미자 원액과 정수를 섞어 냉동실에 넣어둔다.
4. 2,3번을 통해 준비된 앵두와 원액을 잘 섞어준다.
5. 얼음, 잣, 앵 잎을 띄워 장식한다.

이렇게 앵두화채를 만들어 먹어보니 새콤한 맛이 인상적이었고, 다가올 단오에도 또 만들어 보고 싶습니다.

김동현 기자 (대전용산초등학교 / 4학년)

이현서 효탑초등학교 / 4학년 2012-06-21 16:29:44 | 우와,,,너무 맛있을 것 같아요,,저는 얼마전 앵두를 그냥 먹었었어요,, 황지희 덕도초등학교 / 4학년 2012-06-21 17:35:53 | 앵두화채는 처음 봐요. 좋은정보 감사해요. 추천 윤종효 기산초등학교 / 4학년 2012-06-21 19:25:14 | 얼마전에 앵두먹었는데 이렇게 먹으면 더 맛있을거 같아요 박성호 서울개일초등학교 / 5학년 2012-06-23 09:27:17 | 새콤달콤할 것 같은 앵두화채, 입안에 침이 도네요.^^ 기종관 대선초등학교 / 5학년 2012-06-26 17:02:11 | 이름만 들어도 정말 맛있을것 같아요. 만들어 보고 싶네요. 조아름 서울신우초등학교 / 5학년 2012-06-29 19:52:53 | 저도 먹고 싶어요.(꼴깍) 아 침 넘어가네요. 이고은 인천부평동초등학교 / 4학년 2012-06-30 18:47:18 | 우와~앵두화채를 먹으면 더위가 싹-물러갈것같아요!! 이다윤 용문초등학교 / 4학년 2012-06-30 20:42:04 | 정말 맛있었을 것 같네요! 먹고 싶어요~ 최리아 서울길음초등학교 / 5학년 2012-07-01 07:32:54 | 앵두화채는 한번도 먹어보지 않았는데, 사진을 보니 확 당기는데요. 기사 추천하고 가요.. 한영균 풍산초등학교 / 6학년 2012-07-02 19:30:39 | 앵두색이 너무 예뻐서 기사도 예쁘네요.우리집에도 앵두나무가 있는데 따서 만들어 볼게요. 유채연 소사벌초등학교 / 4학년 2012-07-03 07:31:43 | 저도 먹고 싶어요. 정말 맛있을 것 같아요. 박수진 솔빛초등학교 / 5학년 2012-07-15 17:59:03 | 정말 맛있어보여요~~!!