천연 아이스크림 만들기

얼마 전 시중에 판매되는 아이스크림에는 건강에 해로운 색소가 들어 있다는 방송을 보았습니다. 그래서 우리가 직접 가정에서 만들어 먹을 수 있는 천연 아이스크림을 만드는 방법을 소개하겠습니다. 10월 12일 김제 지평선축제에서 우유로 만드는 천연 아이스크림 만들기 체험장에서 직접 만들어 보았습니다.

재료 : 큰 대접 2개, 얼음, 굵은 소금, 우유, 초코가루

1.큰 대접에 얼음을 넣고 얼음에 굵은 소금을 3:1 비율로 넣는다. 굵은 소금은 얼음을 녹이면서 더욱 얼음을 차갑게 만드는 냉열작용을 일으킨다.

2. 또 하나의 대접에 우유를 한 컵 정도 담아 얼음이 담아진 대접에 올린다.

3.거품기로 우유를 잘 저어 줍니다. 한참 젓다보면 거품이 나기 시작합니다.

4.15분 정도 젓다 보면 우유가 살살 얼기 시작합니다.

이때 주의할 점은 우유가 담겨진 그릇이 얼음과 떨어지면 아이스림이 되는 속도가 늦어지니 한 사람은 눌러 주는 것이 중요합니다.

5.점점 얼음이 많아지는 우유는 아이스크림이 되어 갑니다.

6.아이스크림이 되어가는 우유에 초코가루를 넣고 잘 저어주면 초콜릿아이스크림이 완성됩니다.

7.완성된 이이스크림을 그릇에 담아 맛있게 먹으면 됩니다.

신선한 우유로 직접 만들어 간식으로 먹어 보세요. 우유를 저을 때 팔이 좀 아프지만 재미있습니다.

장고은 독자 (용지초등학교 / 5학년)