맛도 좋고 몸에 좋은 두부과자

7월의 테마 기사가 ‘건강한 여름을 나기 위한 우리집의 특별요리’라는 내용을 보고 걱정이 앞섰습니다. 왜냐하면 우리 엄마께서는 요리를 하신 지 11년이나 되셨는데 아직도 요리에 자신 없어하시고 다른 친구들 엄마처럼 특별한 요리를 하실 줄도 모릅니다. 그렇다고 외식을 자주 하는 것도 아닙니다.

맛이 있든 없든, 엄마께서는 항상 집에서 반찬을 만드시고 밥을 해서 주십니다. 반찬이 뭔가 맛이 이상할 때 늘 하는 말씀은 바로 "엄만 화학조미료(설탕은 가끔 사용)를 절대 사용하지 않는단다." 입니다. 그러면 우리 식구는 모두 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 엄마께서 그 요리는 두 번 다시 안하시거든요. 엄마가 조금 무섭지요?

요리 못하는 우리 엄마가 유일하게 자신있어 하고 만들기 즐거워하는 음식은 바로 우리들 간식입니다. 특히 여름에는 미숫가루, 호두, 꿀을 섞어 얼린 아이스크림, 봄에 얼려놓은 딸기를 갈아 만든 샤벳, 수박화채 등 우리 가족이 시원하게 먹을 수 있도록 만들어 주십니다. 그 중 제가 소개하려는 간식은 바로 맛도 좋고 건강에도 좋은 두부과자입니다.

<< 두부과자 만들기>>
- 필요한 재료 : 두부 200g, 밀가루 200g, 설탕 80g, 포도씨유 1숫가락, 베이킹파우더 1티스푼, 소금 약간, 검은 깨 약간, 계란 1개

- 만드는 방법

1. 우리밀로 만든 밀가루에 베이킹파우더를 넣고 체로 두 번 칩니다.

2. 계란을 깨서 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다.

3. 두부를 으깨어 물기를 짭니다.

4. 1의 재료에 2번과 3번의 재료, 검은 깨, 포도씨유를 넣어 반죽합니다.

5. 반죽 한 것을 30분 동안 둡니다.

6. 밀대로 0.2mm 정도의 두께로 얇게 밉니다.

(힘이 필요합니다. 우리집에서는 아빠께서 반죽을 힘껏 미십니다. )

* 주의: 두께가 골라야 과자가 전체적으로 바삭하게 튀겨집니다.

7. 적당한 크기로 썹니다.(동생과 저는 마음대로 모양을 내기도 합니다.)

8. 기름에 튀겨내면 끝! 완성입니다.

모양은 예쁘지 않지만 입안에 넣고 깨물면 바삭거리는 느낌이 맛을 더 좋게 만듭니다. 두부과자를 만들면 외할머니께도 드리고, 우리도 먹고, 엄마 직장에도 가져 가시기도 합니다. 엄마 직장 동료분들의 말씀에 의하면 엄마께서 만드신 두부과자가 제과점에서 판 것보다 기름이 덜 들어 있어서 좋고 덜 달고 고소해서 더 맛있다고 하십니다. (엄마께서 유일하게 자랑을 하는 부분입니다.)

온 가족이 함께 만들어서 더욱 맛있는 두부과자입니다. 여름철 건강식은 아니지만 온 가족이 힘을 모아 간식도 만들고 여러 사람과 함께 나눠먹는 재미도 느낄 수 있다. 그래서 우리가족은 두부과자를 만들고 나면 큰 일을 해낸 것처럼 모두가 좋아합니다.

요리는 별로 못하지만 우리를 위해 늘 새로운 것을 해보려고 노력하는 우리 엄마께서 언젠가는 우리집만의 특별한 제대로 된 요리를 만드시리라 생각합니다.

정영은 독자 (각화초등학교 / 4학년)

박상운 봉래초등학교 / 6학년 2010-08-05 14:35:37 | 두부과자 정말 맛있는데 왠지 중독성 있는 음식인것 같네요.. 이소윤 서울상암초등학교 / 6학년 2010-08-04 17:05:51 | 아~! 옛날에 두부과자를 한번 먹어봤어요 ^^ 엄청 맛있던데. 근데 손으로 직접 만들었으니 더 맛있겠네요 ^^ 이호준 서농중학교 / 1학년 2010-08-03 23:57:38 | 말랑한 두부로도 바삭한 과자를 만들 수 있군요! 최희 청심국제중학교 / 1학년 2010-08-01 20:49:19 | 생각만 해도 바삭바삭 할 것 같아요. 기사 잘 읽었습니다. 황단비 서울남천초등학교 / 5학년 2010-07-31 10:08:36 | 맛있을 것 같아요~ 김지은 상도초등학교 / 6학년 2010-07-30 20:35:09 | 진짜 맛있겠다~~ 으헝...저 이과자 좋아해여...먹고싶당 전현환 대륜중학교 / 1학년 2010-07-30 19:49:54 | 저희 어머니께서도 우리들 간식을 잘만들어주십니다. 가장 많이 만들어 주시는 것은 딸기나 바나나, 팥등을 얼음과 함께 갈아서 해주시는 것입니다. 정말 맛있어서 매점에 파는 아이스크림보다 더 맛있습니다. 어머니께서 만들어 주신 것은 몸에도 좋고 모두 맛에도 좋지요. 장휘서 이천송정중학교 / 1학년 2010-07-30 19:46:24 | 기사 잘 읽었습니다 이지영 서울명덕여자중학교 / 1학년 2010-07-30 16:31:45 | 이 과자 저희 집 단골인 ‘놀*보쌈’집에서 파는 과잔데 정말 신기하네요~ 엄마가 가끔 ‘타래과’는 만들어 주시는데 두부과자도 함께 만들어 봐야겠어요~~ 이채원 대구대서초등학교 / 5학년 2010-07-30 14:25:49 | 덕분에 두부과자 만드는 방법을 알게되었습니다. 엄마께 두부과자를 해 돌라고 해드려야 겠습니다^^ 한지혜 건국대학교사범대학부속중학교 / 2학년 2010-07-30 12:17:47 | 좋은 정보 감사합니다. 이채현 송현여자중학교 / 2학년 2010-07-28 21:08:27 | 좋은 정보 감사합니다.^^ 저희 엄마에게도 해 달라고 부탁드려야 겠어요. 너무 맛있어 보여요~ㅎㅎ 좋은 기사 감사합니다. 이어진 언남초등학교 / 6학년 2010-07-28 17:19:10 | 오홋! 맛있어 보입니다! 김서경 대원국제중학교 / 1학년 2010-07-28 13:52:21 | 맛있을 것 같아요. 먹고 싶네요 박준성 하계중학교 / 1학년 2010-07-28 00:10:05 | 두부과자 맛있죠. 근데 만드는 방법은 몰랐었어요. 엄마와 함께 만들어 봐야 겠어요 김세경 서울백석중학교 / 1학년 2010-07-27 22:23:35 | 정영은 기자님의 맛있는 기사 잘 읽었습니다. 김현준 부산명호초등학교 / 6학년 2010-07-27 21:29:17 | 두부과자를 어떤 제과점에서 처음 먹어 보았는데, 실제로 만들어 먹으면 더 맛있을 것 같아요. 강추합니다. 위청비 순천북초등학교 / 6학년 2010-07-27 20:50:02 | 과자가 가끔 먹고 싶은데 두부과자를 먹으면 더 맛있을거 같아요. 추천 꾹! 김유진 군서초등학교 / 4학년 2010-07-27 17:15:29 | 저는 두부를 좋아하는데두부과자는 더 맛있겠네요!!! 이예림 세류중학교 / 2학년 2010-07-27 12:21:26 | 우와~~ 진짜 맛있겠다^^ 보기만 해도 침이 꿀꺽 넘어가요ㅠㅠ 배고프다~~~ㅋㅋ 멋진기사 정말 감사합니다^&^ 황지현 대전외삼중학교 / 1학년 2010-07-26 23:49:25 | 저 두부 좋아하는데~ 맛있겠어요! 좋은 기사 감사합니다~ 배민정 센텀초등학교 / 6학년 2010-07-26 16:53:32 | 두부과자 제과점에서 많이 먹어봤는데 만들어 먹으면 기쁨도 두배, 맛도 두배일것 같네요. 추천!! 김효선 장내중학교 / 1학년 2010-07-26 09:11:47 | 기사 잘읽었습니다.이히 두부과자 맛있는데,, 김지윤 동래초등학교 / 6학년 2010-07-25 20:58:04 | 음~ 저두 한번 만들어 볼래요. 한지은 야탑중학교 / 2학년 2010-07-25 11:04:45 | 두부과자 맛있겠어요. 잘 읽고 갑니다.    1 | 2