향그러운 슈퍼스타, 딸기

5월, 늦봄이 성큼 다가왔습니다. 곧 있으면 수박과 포도를 맛있게 먹은 여름이 다가올 것입니다. 또 토마토, 앵두 등 새로운 과일들이 사람들의 눈길을 끌고, 딸기라는 과일은 사람들의 관심에서 제외될 것입니다. 그래서 저는 겨울부터 봄 동안 사람들에게 한껏 인기와 눈길을 끌었던 슈퍼스타 딸기가 외롭지 않게 다시 한 번 딸기를 만나러 딸기밭으로 갔습니다.

제가 간 곳은 경기도 남양주시에 위치한 ‘대가 농원’입니다. 수련원에서 윤정 기자와 함께 두근거리는 마음을 가득 안고 농원을 찾았습니다. 대가 농원에 발을 딛자마자 딸기 향기가 확 풍겨왔습니다. 마치 일 년 치 딸기의 향기를 여기에서 다 맡는 것 같았습니다.

우선, 우리는 딸기밭에 가서 딸기를 땄습니다. 딸기의 색깔은 정말 맑은 빨간색이었습니다. 우리가 시중에서 먹는 딸기보다 싱싱하며 곱고 예뻤습니다. 시중에서는 절대로 본적이 없는 터라, 신기하기만 했습니다. 그런 딸기가 짓무르지 않게 그대로 따기 위해서는 딸기의 꼭지가 남아있게 조금 위로 잡은 다음, 손목을 톡 비틀어주면 됩니다. 이렇게, 딸기를 한 바구니씩 따서 맛있게 먹으니까 조금 남아있었던 감기도 싹- 없어질 것만 같이 기분이 좋았습니다.

실제로 딸기는 비타민C가 많기로 유명한 아삭아삭한 사과보다 10배나 더 많은 비타민C를 갖고 있는 과일입니다. 그래서 감기와 노화예방에 좋다고 합니다. 그래서인지 감기에 걸렸을 때는 약보다 딸기를 많이 먹어야겠다는 생각도 들었습니다. 딸기는 쌍떡잎식물이며 꽃잎이 5개, 장미과에 속하는 과채류입니다.

하지만 딸기의 종자는 모두 가지각색입니다. 설향, 육보, 장희, 뱀딸기, 산딸기, 사철딸기 등 모두 모양은 비슷해 보이지만 맛과 식물의 모양은 모두 다르다고 합니다. 특히, 가장 눈길을 끌었던 사철딸기는 꽃잎이 분홍색이었습니다. 다음 겨울에는 이 모든 종자의 딸기를 먹어보고 싶다는 마음이 생겼습니다.

딸기는 흰색과 푸른색이 없는 빨간 딸기가 가장 맛있습니다. 맛있는 딸기가 되기 위해선 특별한 현상을 겪어야 합니다. 딸기의 잎 끝에 있는 물방울이 마르면 잎이 하얗게 되는데 뿌리를 통해 수분과 영양분이 남는 양을 밖으로 배출하며 생기는 현상을 일컫는 말입니다. 이를 일비현상이라고도 합니다.

대가 농원에서는 어린 딸기 수경재배를 통해 키웁니다. 수경재배란, 땅에서 곡물을 이르지 않고 물로 기르는 것을 말합니다. 만약 수경재배로 어린 곡물을 키우면 관리를 하지 않아도 혼자서 잘 크고, 잡초가 생기지 않아 튼튼하게 클 수 있습니다. 딸기를 이렇게 생산하니 맛도 좋은 것이 당연한 것이지요.

이렇게 맛있는 딸기를 바로 생으로만 먹기에는 너무 아까웠습니다. 저는 집에 가서 가족들에게 이런 딸기의 맛을 그대로 간직하여 가져가서 주고 싶었습니다. 딸기로는 아이스크림, 잼, 주스 등 많은 것을 만들 수 있는데요. 그래서 저는 제일 먹기가 좋은 잼을 만드는 데에 동참을 했습니다.

우선, 딸기의 꼭지를 모두 땐 다음 딸기와 설탕의 비율을 10대 6으로 맞추면 간이 딱 좋다고 합니다. 레몬즙도 설탕과 함께 넣으면 레몬의 신맛 때문에 맛이 더 상큼해집니다. 마지막으로 딸기 10kg 정도를 30분 정도 끓이면 딸기잼이 완성! 딸기잼은 만들기가 매우 쉽기 때문에 집에서도 만들어 먹을 수 있고 무엇보다, 먹기 힘든 아침밥대신 비타민C 덩어리 딸기잼을 식빵에 발라 먹으면 영양가가 좋기 때문에 우리들에게 매우 유용합니다.

이번 대가 농원 딸기체험을 다녀와서 허리가 무척 아팠습니다. 농부아저씨들이 딸기를 따는 과정에서 너무 힘드셨을 것 같다는 생각이 들었습니다. 하지만 농부아저씨들은 딸기를 많이 드셔서 연세가 많이 드셔도 아직도 일을 할 수 있는 것 같았습니다. 또한 저희 할머니에게도 추천해드려 딸기가 우리 할머니의 얼굴을 젊고 예쁘게 만들어주었으면 하는 생각이 들었습니다. 농부아저씨들을 생각해서 또 슈퍼스타 딸기가 울지 않도록 다시 딸기가 나올 그때까지 맛있게 먹고 싶습니다.

슈퍼스타 딸기야, 내가 인기를 올려 줄게. 절대 울지는 마! 화이팅!

강희원 독자 (서울신용산초등학교 / 6학년)

임서연 용강중학교 / 1학년 2010-05-06 17:42:04 | 우와~! 서할리 갈월중학교 / 1학년 2010-05-06 18:07:31 | 정말 재미있는 체험을 하고 오신것 같아요!! 딸기꽃이 저렇게 생긴것지 몰랐네요.. 좋은 정보 얻고 갑니다^^ 서다연 서당초등학교 / 6학년 2010-05-06 21:09:45 | 마있겠당^^ 추천이요~ 이다인 동주여자중학교 / 1학년 2010-05-06 23:26:11 | 딸기꽃이 정말 이뻐요~ 좋은 정보 감사합니다.기사 잘 읽고 갑니다^^ 송아영 성당중학교 / 1학년 2010-05-07 17:11:41 | 딸기꽃도 예쁘고 딸기도 맛있겠어요 박소연 대전샘머리초등학교 / 6학년 2010-05-07 17:36:23 | 딸기는 충남 논산이 유명해요. 저도 얼마전에 딸기 농장에 다녀왔어요. 좋은 정보 감사해요. 전호림 금성중학교 / 1학년 2010-05-07 17:46:50 | 사진을 골고루 찍었네요. 백승협 중부초등학교 / 6학년 2010-05-08 10:12:33 | 먹고 싶어지는데요. 우리 고모네도 남양주인데 한번 가봐야 겟어요 좋은 정보 고마워요. 김은희 2010-05-08 11:17:56 | 우~ 와 딸기 맛있겠어요. 이모경 금오중학교 / 1학년 2010-05-08 21:19:49 | 딸기가 너무 먹음직스럽네요. 진예은 동작중학교 / 2학년 2010-05-08 21:25:45 | 안녕^^ 희원아!! 딸기 먹고 싶다~ 박영주 인천화전초등학교 / 5학년 2010-05-09 18:57:24 | 딸기꽃이 너무 예뻐요^^ 박현경 양진중학교 / 1학년 2010-05-09 23:14:02 | 와~ 딸기가 정말 맛있어보이네요.. 좋은정보 고맙습니다 최지윤 영훈초등학교 / 6학년 2010-05-10 14:02:00 | 사진만 봐도 싱싱하네요 맛도 좋게 보여요.. 최시헌 성광중학교 / 2학년 2010-05-10 17:21:07 | 딸기꽃 처음 보았읍니다. 많이 배우고 갑니다. 전현환 대륜중학교 / 1학년 2010-05-11 20:46:26 | 저두 딸기밭에 가본적이 있는데 딸기따기 참재미있어요, 좋은기사 잘읽었습니다 오윤정 동일중학교 / 1학년 2010-05-12 13:31:15 | 딸기..참 달콤한 과일중 하나죠..^^ 오두나 성남동중학교 / 1학년 2010-05-12 14:17:16 | 잉! 지금 딸기 먹고 싶어요. 그곳에 한번 가보고 싶네요. 추천이요. 김도연 2010-05-13 09:36:08 | 저도 딸기 좋아하는데.. 저도 가보고 싶어요 김영현 서울대곡초등학교 / 5학년 2010-05-13 18:30:15 | 자연에서 딴 딸기를 드셨으니 건강에도 좋겠어요^^ 장성민 대구신월초등학교 / 5학년 2010-05-14 18:25:01 | 우와!.. 저 딸기 좋아하는데.. 저도 가서 먹고 싶네요..^^ 강혜인 만대초등학교 / 6학년 2010-05-16 21:23:15 | 딸기 먹고싶다~ㅠㅠ 강민령 대구삼덕초등학교 / 6학년 2010-05-17 21:57:03 | 딸기야~ 딸기 먹어본 지가 언제였더라?ㅠ 최희 청심국제중학교 / 1학년 2010-05-18 17:48:33 | 우와~ 신비로운 딸기~~ 조예원 당산중학교 / 1학년 2010-05-19 16:13:10 | 꾸울꺽~~~ 먹고 싶어요!! 김세경 서울백석중학교 / 1학년 2010-05-20 08:24:56 | 멋진 기사 잘 읽었습니다.