맛있는 추석 음식들~

이번 9월 21일부터 9월 23까지 추석 명절이 다가오게 되었습니다. 추석을 맞이하면서 명절 음식을 준비하기 마련입니다. 추석 음식이 매우 많은데 그 중에서도 어떻게 만들고 그 음식의 특징이 무엇인지 궁금하여서 추석 음식에 대해서 취재를 하게 되었습니다.

9월 21일, 저는 할머니댁으로 추석음식을 준비하는 모습 취재하러 가게 되었습니다. 할머니께서는 송편, 누름적, 깻잎전과 동그랑땡을 만드실 예정이라고 하십니다.

동그랑땡은 돼지고기, 여러가지 야채, 두부 와 다진 마늘을 반죽합니다.

그리고 나서 반죽을 동그랗고 납작하게 만들어 밀가루와 계란을 묻혀서 후라이팬에 익힙니다.

동그랑땡은 가족의 건강과 복을 기원하면서 만듭니다.

깻잎전은 두부을 매우 곱게 으깨고 다진 쇠고기, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 소금을 넣은 양념소를 준비합니다.

깻잎의 한쪽면에 양념소를 넣고 밀가루와 계란을 묻혀서 후라이팬에 익힙니다.

그리고 깻잎전은 명절에 전을 부치는 냄새가 사람의 마음을 정겹게 만들어 줍니다.

누름적은 고기, 파, 김치, 맛살, 버섯을 색깔에 맞추어 꼬치에 껴서 만듭니다.

이것도 역시 밀가루와 계란에 묻혀 후라이펜에 익힙니다.

누름적은 꼬치에 걸려 있는 음식 하나하나를 먹으면서 즐거움을 느낍니다.

송편은 쌀가루를 박죽합니다.

하지만, 송편에 색깔을 넣을 때에는 치자 또는 백련초 또는 쑥을 넣어 같이 반죽합니다.

그 반죽 덩어리를 동글게 빚어 가운데 홈을 파서 깨나 밤을 넣고 가장자리를 손끝으로 조금씩 눌러 뾰족한 모양이 되도록 빚거나 둥근 모양으로 만든니다.

끓는 물에 삶아 고소한 냄새와 서로 붙지 않도록 꼭 참기름을 바릅니다.

송편은 추석 때 햅쌀과 햇곡식으로 만들어 한 해의 수확을 감사하며 조상의 차례상에 바치던 명절 음식입니다.

여러가지 추석 명절 음식, 만들어 보는 것은 참 큰 재미가 있습니다.

오윤서 독자 (서울동자초등학교 / 5학년)

전호림 금성중학교 / 1학년 2010-10-11 22:03:22 | 우와! 너무 맛있어보여요. 김률리 일곡중학교 / 1학년 2010-10-15 21:44:31 | 와 진짜 맛있게 보여요 저희 할머니 댁에는 전의 종류가 5가지 이상이나 돼서 늘 엄마가 힘드시는데 이렇게 세가지만 해도 좋을 것 같아요 ^^