콜레스테롤의 비밀

우리 몸은 여러 영양소로 구성되어 있습니다. 그 중에서 특히 중요한 3대 영양소는 탄수화물, 지방, 단백질입니다. 콜레스테롤은 바로 지방에 해당하며, 어린이 여러분의 성장에 꼭 필요한 영양소중의 하나이므로 음식물을 통해서 섭취해야 합니다.

혈액 속에는 약 100～150 gram 정도 존재하는데, 세포와 세포막을 구성하는 성분, 스테로이드호르몬의 재료, 담즙산의 원료가 되며, 따라서 생명유지에 꼭 필요한 영양소입니다. 특히 어린이 여러분은 몸이 점점 커지고 있기에 콜레스테롤을 섭취하는 것이 필요합니다. 섭취된 콜레스테롤은 몸속에서 호르몬 합성에 쓰이거나 뇌 발달, 키가 커지는 등 여러 발달 과정에 쓰이게 됩니다.

하지만 지방이 포함된 음식을 너무 많이 먹으면 혈액 중에 콜레스테롤이 많아져 동맥 혈관의 안쪽 벽에 쌓여서 혈관이 좁아지거나 막히므로 병이 생깁니다. 이것이 바로 주로 혈관에 기름기가 많이 쌓여서 혈관이 좁아지고 막히는 병인데, 동맥경화증이라고 합니다. 대표적인 질병으로는 심장병 (협심증, 심근경색증), 심장마비, 중풍 등이 있습니다.

10년 전까지만 해도 콜레스테롤이 많아서 생기는 병은 주로 어른들에서만 볼 수 있었는데, 최근에는 우리 어린이 친구들에서도 병이 생기고 있습니다. 이는 서양에서 들어온 음식들 특히 햄버거, 햄, 아이스크림, 튀김 등 기름진 음식들을 많이 먹고 운동을 하지 않고 컴퓨터나 TV 앞에 오래 앉아 있거나 게임에만 빠져있는 경우가 많아, 몸이 뚱뚱해지면서 병이 생기고 있는 것입니다. 옛날처럼 야채, 채소가 풍부한 우리나라 전통식사가 콜레스테롤 건강에는 좋습니다.

콜레스테롤에는 여러 종류가 있는데, 동맥경화의 주범이자 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤과 중간정도로 나쁜 중성지방, 그리고 동맥경화를 예방하는 효과를 지녀서 좋은 콜레스테롤인 HDL콜레스테롤로 구분됩니다. 우리가 보통 말하는 콜레스테롤은 총 콜레스테롤을 말하는데 대부분이 LDL콜레스테롤이기 때문에, 콜레스테롤이 높다고 하면 일부 예외적으로 HDL 콜레스테롤이 높은 경우를 제외하고는 나쁜 콜레스테롤이 많다고 이해하면 됩니다.

그렇다면 콜레스테롤 수치를 적당하게 유지하기 위해서는 어떻게 해야 할까요?
먼저 좋은 음식을 선택해서 적당히 먹고, 즉 너무 과식하지 말고 적절한 신체 활동과 운동을 해야 합니다. 식사나 운동과 같은 생활 습관이 매우 중요합니다.

그렇다면 어떤 음식이 좋은 음식일까요?
콜레스테롤 조절에 좋은 음식과 피해야 할 음식에는 어떤 것들이 있을까요?
되도록이면 생선이나 야채, 과일을 먹는 것이 좋습니다. 동물 고기는 가공이 덜 된 음식이 좋습니다.
콜레스테롤 조절을 위해서 음식을 고려할 때의 대원칙은, 영양적으로 균형잡힌 식사가 좋다는 것입니다. 영양소의 섭취는 건강을 유지할 수 있는 균형잡힌 식사이어야 하며 그러기 위하여 6종의 식품군(곡류, 어육류, 채소, 과일, 우유, 지방)으로부터 고르게 섭취하는 것이 좋습니다.

특히 당근, 오이, 상추, 브로콜리 등과 같은 채소와 과일을 자주 먹는 것이 좋습니다. 생선은 인체 성장에 필요한 단백질이 풍부하고 포화지방산 콜레스테롤은 적으므로 참치, 고등어, 삼치, 꽁치, 청어, 정어리 등의 등푸른 생선을 즐겨먹는 것이 좋습니다.

소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류는 인체 성장을 위해 어느 정도 먹는 것이 좋으나, 콜레스테롤이 높은 경우에는 자주 먹지 않는 것이 좋습니다. 먹을 경우에도 기름 덩어리는 먹지 말고 살코기위주로 먹는 것이 좋습니다. 특히 햄버거나 햄, 아이스크림, 버터, 마아가린, 라면 등은 나쁜 콜레스테롤이 많으므로 되도록 자주 먹지 않는 것이 좋습니다.

콜레스테롤 수치가 높은 경우, 콜레스테롤이 많다고 알려져 있는 달걀 노른자는 일주일에 2-3개 이하로 먹고, 계란이 재료로 사용되는 빵류, 생크림 케이크, 마요네즈도 피하는 것이 좋습니다. 특히 음식 중에서 튀긴 음식은 콜레스테롤이 많아 고소한 맛이 있지만 건강에 좋지 않으므로, 삶은 음식이 더 좋습니다.

콜레스테롤은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이지만, 너무 많으면 좋지 않기에 좋은 음식을 먹고 적절하게 운동하여 몸이 뚱뚱해지지 않도록 하는 것이 좋습니다.

김상현 교수 (서울대학교 의대 순환기 내과)

노연정 구룡중학교 / 2학년 2010-09-02 16:03:01 | 콜레스테롤 수치가 높으면 건강에 좋지 않다고 tv에서 본 적 있는데, 왜 그런지, 어떻게 해야 하는지 꼼꼼히 설명해 주셔서 감사합니다.^^ 한지혜 건국대학교사범대학부속중학교 / 2학년 2010-09-02 16:23:58 | 좋은 음식을 먹고 적절하게 운동을 하겠습니다!!! 좋은 내용 감사합니다.^ ^ 정유진 광신중학교 / 1학년 2010-09-03 00:37:19 | 콜레스테롤에 대해 자세히 알게 해 준 기사 감사합니다. ^.^ 이정훈 풍동중학교 / 1학년 2010-09-03 20:42:39 | 매우 유익한 정보, 감사드려요^^ 김재영 화산중학교 / 1학년 2010-09-03 21:48:29 | 좋은 정보 감사합니다~ 전호림 금성중학교 / 1학년 2010-09-04 07:49:41 | 저는 거꾸로 살좀 찌면 좋겠어요. 저는 남자이다 보니까 외소하면 친구들이 우습게 보거든요. 나도 살도 좀 있고 키도 많이 커서 아무도 못건드리는 그런 멋진 사나이가 되면 좋겠어요. 우리반에 공부는 별로지만 덩치도 있고 키고 큰 친구가 있는데 모두 그 친구한테는 애들이 꼼짝 못해요. 나는 정말 그 친구가 부러워요. 백승협 중부초등학교 / 6학년 2010-09-05 09:48:21 | 걱정이되는데요 .우리 엄마가 콜레스테롤 수치가 높다고 하셨는데 이제 고기를 적게 먹고 운동을 많이 하시라고 해야 겠어요.좋은 정보 감사합니다. 추천 이승민 서울월촌초등학교 / 6학년 2010-09-05 15:20:59 | 이번에 콜레스테롤에 대해서 더 잘 알게 되었어요~~감사합니다!!^^* 한예림 진선여자중학교 / 1학년 2010-09-05 19:52:59 | 콜레스테롤에 대해서 많이 알게 되었어요! 좋은 글 정말 감사합니다. 앞으로도 유익한 글 자주 올려주세요^^* 이채현 송현여자중학교 / 2학년 2010-09-05 21:58:39 | 콜레스테롤에 대해 많은 것을 알고 가네요. 감사합니다^^ 강유로 호남삼육중 / 1학년 2010-09-06 08:03:05 | 콜레스테롤에 대해 많은 것을 알게되었어요~! ^_^ 좋은 정보 감사합니다! 김현교 당동초등학교 / 6학년 2010-09-06 14:16:49 | 콜레스테톨에 대해 많이 알고 유익한 정보 감사드립니다 이진영 장평중학교 / 1학년 2010-09-06 18:39:51 | 운동하는 생활습관을 가지도록 하겠습니다. 감사합니다. 성서연 도곡중학교 / 1학년 2010-09-06 18:54:29 | 네^_^ 전 콜레스트롤에 좋은 콜레스트롤도 있는 줄 몰랐어요;; 진시화 구룡중학교 / 1학년 2010-09-06 19:31:51 | 콜레스트롤의 비밀을 자세히 알게 되었습니다. 역시 우리 몸은 우리가 알아가며 지키는 거군요^^ 좋은 정보 감사합니다~ 최은솔 서울금화초등학교 / 6학년 2010-09-07 16:16:25 | 제가 야채를 별로 안 좋아하는데 그래도 오늘은 많이 먹도록 노력할게요. 이다인 동주여자중학교 / 1학년 2010-09-08 10:00:58 | 어린이들에게도 콜레스테롤 수치가 높은 경우가 많아진다고 해서 걱정이 됩니다.이제부터라도 패스트푸드 음식종류는 가까이 하지 않도록 해야겠습니다.좋은 정보 알려주셔서 감사합니다. 이동준 대구시지초등학교 / 6학년 2010-09-08 21:10:06 | 저도 고기와 기름진 음식을 좋아하는 편인데 이제부터라도 식습관을 바꾸어야 겠습니다. 좋은 기사 잘 읽었습니다. 전현준 석곡초등학교 / 6학년 2010-09-09 22:42:07 | 오늘 콜레스레롤의 비밀에 대해 잘 알수 있었음니다. 다음에도 저에게 배움을 주는 기사를 올려 주세요. 장혜정 대구신월초등학교 / 6학년 2010-09-11 12:51:12 | 지방이 많은 음식이 몸에 좋지 않다는 것을 알고 있었지만 칼럼으로 읽으니 더 마음 속에 와 닿습니다. 야채, 과일, 생선등을 많이 먹어야 겠어요.^^ 안수민 용강중학교 / 1학년 2010-09-11 16:59:50 | 콜레스트롤에 관해 잘 알게 된 것 같네요 이서영 계성초등학교 / 6학년 2010-09-11 21:46:57 | 그렇군요, 감사합니다 이예림 세류중학교 / 2학년 2010-09-12 11:52:45 | 음식을 먹을 때 주의를 더 해야 할 것 같습니다^^ 지방은 줄이고! 야채랑 과일 많이 먹기^^ 오호균 동경한국학교 / 5학년 2010-09-13 22:06:48 | 저는 야채를 먹기가 힘듭니다. 그래도 건강을 위해서 괴롭지만 열심히 먹어 보겠습니다. 좋은 정보 감사합니다. 전현환 대륜중학교 / 1학년 2010-09-14 19:28:20 | 저는 콜레스트롤이 몸에 좋지 않은 것만 있는 줄 알았는데 아니었군요. 정말 좋은 정보 얻고 갑니다. 조예원 당산중학교 / 1학년 2010-09-15 15:04:01 | 제 할머니께서도 콜레스테롤 수치가 높아서 약을 계속 드시고 있어요.어릴때부터 음식 먹는 습관이 중요하군요.꼭 알아야할 정보네요.그리고 혹시 소화기내과에 김상균 교수님을 아시나요.제 이모부시거든요.감사합니다~~~ 김종훈 대천중학교 / 1학년 2010-09-15 16:26:44 | 인스턴트 음식에 길들여져 있는 우리 세대는 꼭 읽어봐야 할 내용인거 같아요. 몸에 좋은 음식과 적당한 운동은 건강의 비결입니다. 심서영 봉림중학교 / 1학년 2010-09-15 18:39:20 | 저는 채소엄청나게 싫어하는데 이러다가는 안될것같네요~ㅠㅠ 골고루 몸이 좋아할만한 음식물들을 챙겨먹는 습관을 가져야겠다고 생각했습니다. 좋은말씀 감사합니다. 이예은 동학중학교 / 2학년 2010-09-21 00:28:31 | 콜레스테롤에 대한 자세한 정보 정말 감사합니다. 좋은 식습관을 갖는데 도움이 되었습니다.