몸과 입이 모두 즐거운 푸딩!

저희 가족은 과자나 탄산음료 같은 인스턴트 음식 대신 할머니가 직접 만들어 주시는 영양 간식으로 건강을 지키고 있습니다. 두부, 빵, 푸딩 같은 웰빙 간식을 만들어주십니다. 오늘은 그중에서 한천으로 만든 푸딩을 소개해보도록 하겠습니다.

한천은 우뭇가사리 등의 해조류를 뜨거운 물에 끓이고 여과시키어 건조판에 말린 후, 얼렸다가 녹이고 탈수되는 과정을 거쳐 건조시킨 것입니다. 한천은 앞에서 말했듯이 원료가 우뭇가사리 등의 해조류이므로 나트륨, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄도 많은 양을 포함하고 있습니다. 또 철과 구리 그리고 아연 등의 성분이 들어있어서 남녀노소에게 모두 좋은 식품입니다.

특히 식이섬유가 많아 변비와 다이어트에 좋고, 혈관 벽에 붙어서 콜레스테롤이 흡수되지 않게 막아주며, 콜레스테롤을 배출시킵니다. 이렇게 몸에 좋은 한천으로 푸딩을 만드는 방법입니다.

* 재료 준비
-실한천 (15cm 지름의 접시로 한 접시)
-딸기 (실한천과 같은 크기의 접시에 4층 정도로)
-우유 200ml
-단호박 4분의 1개
-브로콜리 10분의 1송이
-설탕 1컵

이제 본격적인 요리법을 설명하겠습니다.
1. 다음과 같이 실한천과 과일 등을 준비합니다.
(기호에 맞게 선택하셔도 됩니다)

2. 한천을 물에 넣고 약 5분 정도 끓입니다.
(밑의 사진처럼 결정이 모두 녹아 물이 되어야 합니다)

3. 녹인 한천에 우유를 넣고 기호에 맞는 과일을 넣고 냉장고에 30분정도 두어 굳힙니다.
(그래도 덜 굳었을 때는 좀 더 넣고 기다려 봅니다)

4.다음 사진과 같이 모양 틀을 사용하면 더 예쁜 모양을 만들 수 있습니다.
(실리콘 재질로 되어있는 초콜릿 몰드를 대용으로 사용하는 것도 좋습니다. 왜냐하면 내열성이 강하고 환경호르몬도 배출되지 않기 때문입니다)

5. 찐 단호박과 딸기, 브로콜리를 넣어 더욱 다양한 색깔이 들어가 더 예쁩니다.

6. 초콜릿 몰드를 이용하여 탄생한 진저맨 푸딩과 조각 푸딩입니다.

자, 이제 여러분도 과자 대신 몸에 좋은 한천 푸딩으로 건강을 지키세요!

채지효 기자 (인천논현초등학교 / 4학년)

남다은 동두천 이담초등학교 / 6학년 2012-04-06 17:48:54 | 한천??푸딩을 먹으면 건강에 좋다는 말은 처음 듣네요^^ 좋은 정보 감사합니다,^^ 도윤선 서울공덕초등학교 / 5학년 2012-04-07 10:01:51 | 우와~ 집에서 만들어보아야 겠어요. 좋은 정보 감사합니다. 채지효 인천논현초등학교 / 4학년 2012-04-07 15:37:35 | 네~ 감사합니다^^* 김도연 서울상수초등학교 / 5학년 2012-04-16 00:43:05 | 이제까진 몸에해로운음식을많이먹었는데,채지효기자님의 푸딩기자를 보고 앞으론 몸에해로운음식대신 푸딩같은 좋은음식들을먹어야겠내요^^